|
Eieren In Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 eetl. boter,3 eetl.bloem,2 eetl.wijnazijn,1/4 liter hete melk,1/4 liter hete bouillon,8 verse eieren,1 bekertje slagroom,5 eetl. mosterd (of meer naar smaak),vers gemalen witte peper,peterselie.
Voorbereiding: Kook de eieren 6 min.Laat schrikken en pel ze.
Bereidingswijze: Boter in pan smelten,de bloem er roerende instrooien en licht laten bruinen.Voeg al roerende de melk en bouillon toe.Laat de saus ong. 4 min. koken op laag vuur.Maak op smaak met mosterd,azijn,peper, en evt. zout.
Voeg de slagroom toe en laat doorwarmen maar NIET meer koken.
|
|
|